手握壽司大家就聽得多，那麼手織壽司又知不知道是什麼來？
AWOMB karasuma honten 便是以「手織壽司」聞名於社交網絡的餐廳。
客人會在屋齡百年的京町家重新改裝的餐廳用餐，很有京都風情。
新穎的用餐方式相當受歡迎，所以想來吃的話建議訂位。
我去的是有三層的烏丸本店，裝修主要以木系為主，走現代簡約路線。
在訂位時已經預先選了要吃那款，有需要的話也可以加點。
Special Teori-sushi (JPY 4950/帶鴨)
用低溫煮的鴨肉很軟嫩，加上蛋黃來吃很滑順也沒有羶味。
另外壽司飯亦加了三文魚子。如果沒有這兩樣的話，普通版本會是JPY 3960。
Premium Teori-sushi（JPY 5940/附生魚片）
這個是更貴一點的版本，精選的生魚片有四款，整體都算新鮮。
另外就是壽司飯會有蟹肉和三文魚子。
壽司飯除了是用來製作壽司外，也是可加上高湯變成茶泡飯。
高湯內都有不少食材，這有點意想不到呢。
在黑色盤子上放了各種當季食材，每款的味道都十分特別。
可以按自己的喜好自由配搭，製作出屬於自己的壽司，是不錯的體驗。
個人覺得訂普通版本的就夠了，有機會要來試試看喔。
個人覺得訂普通版本的就夠了，有機會要來試試看喔。
AWOMB karasuma honten (AWOMB 烏丸本店)
地址：京都市中京区姥柳町189
營業時間：11:30 - 15:00 / 17:30 - 20:20
交通方式：從地鐵烏丸線四條站步行7分鐘 / 從阪急京都線烏丸站步行7分鐘
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