位於渋谷區的魚秀 Oyster & Bistro UOHIDE 標榜魚屋直營、新鮮牡蠣與創意料理。
特別吸引我的是這間其中有著視覺吸引力與味覺享受的招牌套餐。店的裝潢營造出小酒館氛圍，地下是高桌座位，樓上會是較為舒適的座位區。
這次訂位已預先選定套餐，飲品則是在現場加點。
おちょこ丼＆手巻き (JPY 2180/8種)
套餐包含迷你丼飯與手卷各四款，另外還附一碗味噌湯和一小碟漬物。
建議一開始先吃手卷，每卷都以海苔包裹，入口保持脆感。
とろたく手巻き：口感滑順的吞拿魚蓉加上醃蘿蔔，形成油潤與爽脆的對比。
サーモンいくら手巻き：肥美的三文魚佐上三文魚子，入口鮮甜濃郁。
うな玉手巻き：香甜的玉子燒配上醬香濃郁的鰻魚，鹹甜交織。
まぐろ三昧手巻き：新鮮吞拿魚片搭配蔥花，吃起來更鮮味。
套餐包含迷你丼飯與手卷各四款，另外還附一碗味噌湯和一小碟漬物。
建議一開始先吃手卷，每卷都以海苔包裹，入口保持脆感。
とろたく手巻き：口感滑順的吞拿魚蓉加上醃蘿蔔，形成油潤與爽脆的對比。
サーモンいくら手巻き：肥美的三文魚佐上三文魚子，入口鮮甜濃郁。
うな玉手巻き：香甜的玉子燒配上醬香濃郁的鰻魚，鹹甜交織。
まぐろ三昧手巻き：新鮮吞拿魚片搭配蔥花，吃起來更鮮味。
おちょこ丼是近年的新型態日本料理，滿足喜歡「少量多樣」的顧客群。
意思就是將米飯和食材放在一個像酒杯大小的小碗中。
鶏そぼろの親子丼：雞肉碎搭配滑嫩的蛋黃，不過我覺得偏鹹了一點。
另外可以添加溫熱的高湯變成茶泡飯。
あまえびとかに丼：甜蝦、蟹肉和玉子的組合，每一口都鮮甜濃郁。
白身魚とネギ明太丼：白身魚搭配蔥花與明太子，清爽中帶著鹹香微辣的味道。
ローストポーク丼：嫩口的烤豬肉片還保有肉汁，意外地不錯。
おちょこ丼＆手巻き (JPY 2680/10種) 多了海老天むす手巻き & うにく丼。
酥脆的炸蝦天婦羅炸粉不會很厚，造成手卷整體比例恰到好處。
海膽+炙燒牛肉片是很奢華的組合，油香與鮮甜交織在一起，入口柔滑濃郁。
酥脆的炸蝦天婦羅炸粉不會很厚，造成手卷整體比例恰到好處。
海膽+炙燒牛肉片是很奢華的組合，油香與鮮甜交織在一起，入口柔滑濃郁。
魚秀 Oyster & Bistro UOHIDE
地址：東京都澀谷區櫻丘町 15-17 1 樓
營業時間：11:00 - 16:00 / 17:00 - 22:30
－－－－－－－－－－－－－－－－－
My Blogspot ❥
https://dollyling.blogspot.com/
My Instagram ❥
https://www.instagram.com/linglingdolly/
My Facebook Page ❥
https://www.facebook.com/linglingdolly
My YouTube Channel ❥
https://www.youtube.com/LingDollyDolly
文章標籤
全站熱搜
遊記 (24)