來到由布院，行程不只看金鱗湖﹐由布まぶし 心的釜飯都很多人去吃。
在由布院駅前和金鱗湖附近都有店，不過近湖那間是本店。等候用餐的人相對比較多，大概要排20分鐘左右才能安排到入座。
在入座前要先選定想享用的釜飯、飲品等。另外店中間是榻榻米座席，需要脫鞋子。
每款釜飯都會附上豐富的前菜和漬物。
前菜都是按人數直接一盤上桌，從玉子燒、蒟蒻到秋葵等，品項多樣。
地鶏まぶし (JPY 2580)
蓋子一打開就看到蒸氣不停上升，而且聞起來很香，有一股炭火的氣息。
地雞口感紮實有彈性，而且還能吃到雞肝，帶來更濃郁的香氣與層次。
鰻まぶし (JPY 3200)
烤鰻的外層略微焦脆，內裡依然柔軟，吃落帶厚實的醬香。
不過對比下地雞版本的會更濃郁，層次感會更明顯。
鰻まぶし (JPY 3200)
烤鰻的外層略微焦脆，內裡依然柔軟，吃落帶厚實的醬香。
不過對比下地雞版本的會更濃郁，層次感會更明顯。
釜飯建議有三種吃法：第一吃當然是什麼也不加，然後先直接吃，感受下原味。
第二吃則是配調味料 (如柚子胡椒、山葵) 和小菜等一起吃。
第三吃則是加入熱湯，讓釜飯轉換成茶泡飯。
最後在鍋內還剩下一些微微焦脆的焦飯，亦可以直接加入熱湯來吃掉，超滿足。
釜飯還附上赤麵豉湯，飲品則需要另外加點。
由布まぶし 心 金鱗湖本店
地址：大分縣由布市由布院町川上1492-1
營業時間：10:30 - 18:30－－－－－－－－－－－－－－－－－
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